Индексы Е
Список разрешенных, неразрешенных и запрещенных в Российской Федерации
пищевых добавок.
Дружина охраны природы «ВОРОН»,
Инициативная группа «Токсическая безопасность»,
По материалам Методического центра Эколайн (Москва)
В предлагаемых Вашему вниманию таблицах приведен список пищевых добавок, названия
которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском
языках. Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблицах используются следующие обозначения:
? * - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в
пищевой промышленности Российской Федерации [1];
? **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению
в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
? # - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в
список согласно другому источнику [2].
Список составлен на основании следующих материалов:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к «Медико-биологическим требованиям и санитарным
нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» (№5061-89), -
М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской
Федерации, 1994
[2] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science
and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David
Jukes)
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно
найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывш. Государственной
библиотеке им. В.И. Ленина):
1. Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, - М.:
Лег. и пищ. пром., 1982 - 264 с.
2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных
экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.
3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных
экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.
4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы,
- Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.
5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах
питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
6. Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования
и нормирование), - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.
 Список
пищевых добавок
|
